La torta con gocce di cioccolato è una torta semplice e facile da realizzare con una consistenza molto umida.

Generosamente ricoperta di gocce di cioccolato all’interno e all’esterno, questa torta è molto indulgente. La ricetta è molto veloce da preparare e prevede un ingrediente essenziale: la ricotta.

La ricotta, che è molto presente nelle mie ricette, è un formaggio italiano neutro. Apporta dolcezza e una consistenza molto umida alle torte. È un’alternativa al latte e/o alla panna fresca.

Non stupitevi se la densità dell’impasto è un po’ densa, è normale. La pastella ha questa consistenza perché permette alle gocce di cioccolato di rimanere al loro posto quando è il momento di infornare.

Ingredienti:

1 pizzico di sale
160 gr di gocce di cioccolato
200 gr di ricotta
50 g di olio neutro 2 cucchiai di latte
200 g di farina
150 g di zucchero
2 uova grandi
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:
Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm. Preriscaldate il forno a 180°C.

Montate le uova con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche fino a quando il composto non raddoppia di volume.

Aggiungete l’olio e un pizzico di sale.

Aggiungete poco alla volta la ricotta e il latte, poi la farina e il lievito continuando a sbattere.

Aggiungere all’impasto 100 gr di gocce di cioccolato. Conservare 50 gr per dopo.

Versare la pastella nella padella. Aiutandovi con una spatola, stendete l’impasto in modo uniforme.

Cospargere con il resto delle gocce di cioccolato e infornare per circa 30 minuti.

Fai la prova stecchino per verificare la cottura.

Lasciate raffreddare la torta prima di toglierla dalla teglia e servirla.