La torta alla crema di mele è un dessert delizioso e facile da preparare, perfetto per ogni occasione. Questa torta umida è farcita con mele tenere e succose ed è condita con una deliziosa salsa alla panna.

È un dessert che piacerà a tutti gli amanti delle mele e dei dolci.

Ingredienti:

100 ml di latte

2 uova

220 g di farina

50 ml di olio

1 mela a fette

50 g di dolcificante stevia (o 100 g di zucchero)

1 cucchiaino di vaniglia

1 cucchiaino di lievito per dolci

Un pizzico di sale

Per la torta di mele e crema:

25 ml di latte

25 g di dolcificante stevia (o 50 g di zucchero)

15 g amido di mais

10 g zucchero vanigliato

1 uovo

Preparazione:

Per prima cosa preparate la crema: in un pentolino mescolate l’uovo con il dolcificante stevia (o zucchero), lo zucchero vanigliato, l’amido di mais e il latte aiutandovi con una frusta

Portare il composto a ebollizione sbattendo fino a quando la crema non si addensa

Coprite la superficie della crema con pellicola trasparente e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente

In una ciotola, sbattete le uova con il dolcificante stevia (o zucchero), il sale e la vaniglia. Mescolate bene per 3-4 minuti con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso

Incorporare il latte e l’olio, mescolare, setacciare e incorporare la farina con il lievito e mescolare

Infine, aggiungere le mele tagliate a fettine sottili

Versate metà del composto in una teglia rettangolare (27×27 cm) rivestita di carta da forno

Aggiungete qualche cucchiaio di panna e poi coprite con il resto del composto

Con l’aiuto di una sac à poche, formare la crema pasticcera a scacchiera

Infine infornate la torta a 170°C per 40-45 minuti

Spolverizzate con zucchero a velo e servite