Diventa sempre meno facile riconnettersi con la natura in vista del cambiamento insito nel nostro nuovo modo di vivere. Tra l’industrializzazione e la trasformazione del nostro ambiente, il mondo verde occupa sempre meno spazio. Motivo per cui non possiamo che essere fortunati ad avere un orto con il piacevole svago di prendercene cura. In effetti, il giardinaggio in casa è un’attività encomiabile quando sappiamo che frutta e verdura sono private di prodotti nocivi come i pesticidi, per non parlare dei benefici che possono apportare alla nostra salute. È in questo registro che vi proponiamo 9 ortaggi perenni da piantare in casa quest’estate.
Le verdure perenni sono verdure che possono vivere per diversi anni. Per un orto sostenibile, questi sono alleati impareggiabili poiché, se non eterni, possono essere coltivati e raccolti senza bisogno di essere ripiantati. Oltre a questo vantaggio, le cosiddette verdure perenni possiedono anche sapori ricchi e autentici. Un argomento importante per piantarli!
Per aiutarti, ecco 9 verdure perenni che puoi piantare a casa quest’estate:
1. Spinaci perpetui
È noto anche con il nome di spinacio chenopode bon-Henri e la sua coltivazione può durare fino a 5 anni! Frequentemente utilizzato nelle Hautes-Alpes, richiede abbondanti annaffiature in estate e i suoi steli fiorali devono essere tagliati verso l’inizio di luglio per stimolare la crescita delle foglie.
Questi ultimi ricchi di fosforo, ferro e calcio possono essere cucinati crudi o cotti allo stesso modo dei classici spinaci per insalate ricche di sapore.
2.Il carciofo
Esteticamente simile a un fiore, questa pianta è una delle verdure perenni che allo stesso tempo delizia la vista. Il suo ciclo vitale produttivo può estendersi fino a 4 anni ma richiede terreni profondi e ben drenati, idealmente in un luogo esposto al sole e riparato dal vento.
3. Rabarbaro
È al rabarbaro che si deve il sapore piccante di crostate, marmellate e composte salate. In effetti, questo sapore deriva dai suoi spessi steli di colore rosso. Attenzione, solo questa parte è commestibile perché le sue foglie contengono acido ossalico, una sostanza tossica non adatta al consumo.
La sua coltivazione richiede un terreno fresco, acido e ben drenato. Puoi posizionarlo al sole o in un luogo semicoperto.
4. Acetosella
Questo ortaggio considerato anche come condimento è caratterizzato da un sapore leggermente acidulo che gli conferisce la sua popolarità.
L’acetosa prospera in terreni ricchi e ben coltivati e può essere coltivata in ombra parziale, soprattutto durante la stagione estiva.
5. Porro perpetuo
Più sottile e più piccolo del classico porro, il porro perpetuo viene coltivato come condimento piuttosto che come verdura e ha tutto per farti piacere! Le sue foglie esalteranno delicatamente il gusto delle vostre insalate, brodi e frittate. Può essere coltivato in un luogo soleggiato o in ombra leggera.
6. Cipolla rocambole
Grazie al sapore dei suoi bulbi simile a quello dello scalogno, la cipolla rocambole è un’aggiunta importante al tuo orto poiché tutto in questo ortaggio si consuma! Quest’ultimo si coltiva in terreni freschi, ricchi e ben drenati, soprattutto in luoghi con una buona esposizione al sole.
7. Rucola perenne
Cotta o cotta come verdura verde, la rucola perenne è l’ideale per il tuo orto perché richiede poca manutenzione. Dal gusto più marcato rispetto a quello della rucola annuale, viene comunque utilizzata allo stesso modo. Le sue foglie possono anche essere raccolte quando ne hai bisogno. Attenzione però a lumache e limacce che potrebbero bersagliarlo nel vostro giardino!
8. Levistico
Dal sapore simile al sedano, il levistico viene utilizzato in cucina come pianta da condimento. Molto resistente al freddo, necessita comunque di crescere al sole o in mezz’ombra. I suoi semi, foglie e persino radici possono accompagnare verdure crude, salse o patate !
9.Asparagi
Per la gioia dei buongustai, l’asparago è anche una delle piante perenni che possono essere coltivate per molti anni. L’ideale è piantarle tra i mesi di marzo e giugno, avendo cura di fornire loro spazio.
