Mangiare è uno di quei rituali quotidiani che tutti noi apprezziamo, soprattutto dopo aver preparato buoni piatti. Ma lo sapevate che ora possiamo cucinare in modo diverso? In effetti, non c’è bisogno di un piano cottura o di un forno, di una scatola ermetica o di sacchetti per congelatore, questo è tutto ciò di cui avrai bisogno. Scopri questo nuovo metodo che cambierà il tuo modo di cucinare.
Deviare gli oggetti dalla loro funzione originale è qualcosa a cui ci siamo abituati da anni. Ma chi avrebbe mai pensato che un giorno saremmo stati in grado di preparare piatti senza ricorrere ai vari apparecchi di cottura?
Perché cucinare il cibo in lavastoviglie?
Alcuni di voi si stanno già ponendo la domanda: “Quali sono i motivi che potrebbero spingere una persona a optare per questo insolito metodo di cottura?”. Se non lo sapevi, cucinare il cibo in lavastoviglie ha molti vantaggi, tra cui:
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- Risparmia energia: il cibo viene cucinato mentre i piatti vengono puliti. In altre parole, un singolo dispositivo in grado di eseguire due azioni diverse contemporaneamente, il che consente di risparmiare denaro.
- Evitare la denaturazione delle proteine: quando viene cotto in forno o su un piano cottura, il calore tende a denaturare le proteine contenute in determinati alimenti, ovvero pesce, carne e uova. Qualcosa che non è probabile che accada, quando la cottura è fatta in lavastoviglie, perché è fatto a bassa temperatura.
- Risparmia tempo: pulire i piatti mentre cucini contemporaneamente il cibo ti consente di avere tempo libero per riposare o occuparti di altre cose per qualche minuto.
- Mangiare sano: cucinare un piatto in lavastoviglie è fatto a meno di 100 gradi. Oltre a mantenere la consistenza e il sapore del cibo, questa cottura a vapore aiuta anche a uccidere i batteri. Inoltre, il cibo non si asciuga e rimane succoso e soffice, quindi puoi cucinarlo senza olio.
Cucinare il cibo in lavastoviglie: come funziona?
Prima di tutto e per cuocere il cibo in lavastoviglie in modo sicuro, è fondamentale pulirlo, sbucciarlo, tagliarlo e metterlo in barattoli di vetro completamente ermetici, condendolo con le spezie di vostra scelta. Tuttavia, al fine di ottenere i migliori risultati, è preferibile utilizzare sacchetti speciali per la cottura sous vide o sacchetti congelatore. Tutto quello che devi fare è chiuderli ermeticamente e metterli nel cestello della lavastoviglie accanto alle stoviglie da pulire e iniziare un ciclo di lavaggio ad una temperatura compresa tra i 60 e i 100 gradi.
Quali alimenti possono essere cucinati in lavastoviglie?
La cottura dei piatti in lavastoviglie viene effettuata a bassa temperatura, tra 60 e 100 gradi. È un metodo di cottura ideale per cucinare carne, pesce, crostacei, molluschi e uova. In effetti, è a questa temperatura che il gusto e la consistenza del cibo sono meglio conservati. Puoi anche cucinare verdure lì. Pertanto, saranno in grado di raggiungere un livello intermedio di cottura, che preserverà il loro crunch e ridurrà al minimo la perdita di vitamine. Tuttavia, non è possibile utilizzare questo dispositivo per alimenti che richiedono temperature di cottura più elevate, come cereali, legumi o patate.
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Suggerimento: per una cottura perfetta, cuocere le verdure a 75 gradi per 2 ore e mezza e il pesce a 65 gradi per 25 minuti.
Cucinare il cibo in lavastoviglie mentre si puliscono gli utensili è ora possibile e, come puoi vedere, ha diversi vantaggi.
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