I muffin con gocce di cioccolato alla fragola sono cupcakes per la colazione o la merenda molto facili da preparare! Infatti, non c’è bisogno di strumenti sofisticati, poiché vengono preparati secondo il classico metodo dei muffin.

Tutto ciò di cui hai bisogno sono due ciotole in cui metterai gli ingredienti secchi e gli ingredienti liquidi, mescolerai insieme, li verserai negli stampini e il gioco è fatto!

Questa è una di quelle ricette facilissime da realizzare, che potete preparare con i vostri bambini, perché oltre ad essere facili, sono anche deliziose, con quei pezzetti di fragola e gocce di cioccolato, che le rendono davvero super gustose! A mia figlia è piaciuto molto farli e non vedeva l’ora di mangiarli!

Inoltre, sono senza burro e fatti con yogurt, il che li rende meno pesanti e più autentici. Puoi usare lo yogurt bianco o quello alla frutta, ma per renderli adatti anche agli intolleranti al lattosio, puoi usare anche lo yogurt di soia… Il risultato non cambierà affatto!

Difficoltà: Molto facile
Preparazione: 10 minuti Cottura: 25 minuti Tempo totale: 35 minuti

Porzioni: 12 muffin

Ingredienti:

280 g di farina 00 2 vasetti di yogurt (semplice o alla frutta)
160 g di zucchero
100 ml di olio di semi di girasole
2 uova
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
200 g di fragole
3 cucchiai di gocce di cioccolato
Scorza di limone grattugiata
zucchero
a velo q.b.

Come fare la ricetta dei muffin con gocce di cioccolato alla fragola

Preparazione:

Prendi due ciotole. In uno mettete tutti gli ingredienti secchi, cioè farina, zucchero e lievito setacciato.

Mescolare le polveri con un cucchiaio.

Nell’altra ciotola mettete tutti gli ingredienti liquidi: uova, yogurt e olio di semi di girasole.

Aggiungete anche la scorza di limone grattugiata.

Sbattere energicamente con una forchetta o utilizzare fruste elettriche a media potenza.

Quando gli ingredienti liquidi sono ben amalgamati, aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi.

Mescolate con le fruste (o con una forchetta) quanto basta per ottenere una pastella omogenea (da 1 a 2 minuti al massimo).

Lavate le fragole, eliminate il gambo verde e tagliatele a pezzetti.

Aggiungeteli all’impasto, lasciandone da parte qualcuna per la decorazione della superficie.

Infine aggiungete le gocce di cioccolato.

Preriscaldate il forno a 180°C e nel frattempo mettete i pirottini nella teglia per muffin.

Riempite i pirottini per 2/3 con l’impasto dei vostri muffin alla fragola, cospargete la superficie con qualche goccia di cioccolato e posizionate un pezzo di fragola al centro del muffin.

Infornate per circa 25 minuti, fino a quando la superficie inizia a dorarsi.

Una volta cotte, lasciatele raffreddare completamente e poi spolverizzatele con zucchero a velo.