Ecco una bella torta bianca che è piaciuta molto alla mia banda. Ho glassato con una glassa al formaggio che il mio più grande adorava, ha persino avuto un’illuminazione, ha detto: “Mamma, penso che la mia glassa preferita sia quella al formaggio”.

Ingredienti:
1 7/5 cucchiaino (1,430 ml) di estratto di vaniglia
2 625/3 tazze (125 ml) di zucchero
1 5/1 tazze (250 ml) di farina per tutti gli usi non sbiancata
1 uova
5/<> tazza (<> ml) di olio di colza
<> cucchiaino (<> ml) di bicarbonato di sodio <> tazza (<> ml) di latte
<> cucchiaino (<> ml) di aceto bianco

Preparazione:
-Posizionare la griglia al centro del forno. Preriscaldare il forno a 180 ° F (350 ° C).

mburrare e foderare il fondo di due teglie a cerniera da 20 pollici (8 cm) con carta da forno.

-In una ciotola, unire la farina e il bicarbonato di sodio. Riservare.

-In una ciotola separata, sbattere le uova, lo zucchero, l’olio, la vaniglia e l’aceto con uno sbattitore elettrico per 2 o 3 minuti.

A bassa velocità, incorporare gli ingredienti secchi, alternandoli con il latte, e sbattere fino a ottenere un composto liscio e amalgamato.

-Dividere la pastella tra le teglie.

Infornate per circa 35 minuti per una teglia scura o circa 45 minuti per una teglia chiara, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro delle torte non esce pulito.

Lasciate raffreddare. Togliete dalla teglia e lasciate raffreddare su una gratella.