Le verdure non vengono utilizzate solo per preparare zuppe o insalate. E questo è ciò che lo chef spagnolo, Karlos Arguiñano, ci dimostrerà attraverso la sua famosa ricetta per le zucchine ripiene di prosciutto e formaggio. Ospiti a sorpresa? Oppure, vuoi solo un piatto semplice e veloce da preparare? Quindi, questa ricetta non mancherà di deliziarti, dal momento che ci vuole meno di un’ora e pochi ingredienti per farlo.

Tra i tanti impegni quotidiani e professionali, non sempre troviamo il tempo di inventare pasti gustosi e in questo caso, di solito ricorriamo al takeaway. Motivo per cui, condivideremo con voi e attraverso questo articolo, una ricetta che è allo stesso tempo veloce, gustosa e semplice da fare: zucchine ripiene di formaggio e prosciutto.

Come preparare le zucchine ripiene di formaggio e prosciutto, la famosa ricetta dello chef Karlos Arguiñano?

Zucchina

Questa famosa ricetta dello chef Karlos Arguiñano, è molto semplice da preparare. Per 4 persone, avrai bisogno di:

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  • 2 zucchine grandi;
  • 145 g di formaggio fresco;
  • 75 g di formaggio grattugiato;
  • 100 g di prosciutto cotto;
  • 150 ml di passata di pomodoro;
  • 1/2 cipolla;
  • Olio d’oliva;
  • Sale.

Passo 1:

Lavare le zucchine e poi tagliarle a fettine sottili. Versare in una padella capiente, un filo d’olio. Quindi prendete8 fette di zucchine, le più spesse, e fatele cuocere brevemente per circa 1 minuto per lato, prima di toglierle dalla padella e metterle da parte. Infine, tagliare il resto delle zucchine a cubetti e metterli da parte.

Involtini di zucchine con prosciutto

Passaggio 2:

Tagliate a dadini la cipolla e mettetela nella padella dove avete cotto le zucchine e saltatela a fuoco vivace. Dopo un minutoaggiungete le zucchine tagliate a dadini nella padella e condite il tutto, secondo i vostri gusti (sale, pepe, aglio, ecc.) e fate cuocere per 15 minuti.

Passaggio 3:

Tagliare il prosciutto cotto a cubetti prima di metterlo anche nella padella. Lasciatecuocere per 1 o 2 minuti con le cipolle e le zucchine, quindi togliete la padella dal fuoco. Quindi aggiungere la crema di formaggio e mescolare il tutto. Il tuo topping è ora pronto!

Passaggio 4:

Su un piano di lavoro, disporre le fette di zucchine cotte e poi disporre il ripieno. Quindi arrotolare ogni foglio da un’estremità all’altra per chiuderlo. Una volta arrotolate tutte le fette di zucchine, completarle con salsa di pomodoro e formaggio grattugiato prima di cuocere per qualche minuto.

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Si noti che è possibile posizionare  una foglia di prezzemolo su ogni piatto per portare un tocco estetico.

Involtini di zucchine con prosciutto

Oltre ad essere economica, la preparazione di questa ricetta richiederà solo 40 minuti. Inoltre, le zucchine sono un ortaggio a bassissimo contenuto caloricoricco di fibre, minerali e varie vitamine. Infine, e per conservare le zucchine, non lavarle finché non sei sicuro di consumarle. Invece, mettili nel più nitido del tuo frigorifero, lontano da cibi che possono emanare un forte odore.

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