Sai come fare lo zucchero di canna in casa? Giusto! È possibile fare quel tipo di zucchero nella tua cucina!

Lo zucchero di canna ha diversi benefici per la nostra salute, se paragonato allo zucchero raffinato, che è lo zucchero bianco, utilizzato dalla stragrande maggioranza delle persone. Lo zucchero di canna richiede al nostro corpo di scomporre le sue molecole, che sono più grandi di quelle dello zucchero bianco, mettendo al lavoro il metabolismo e persino consumando calorie in quel processo.

Inoltre, lo zucchero di canna ha un alto potere dolcificante, potendo sostituire lo zucchero raffinato in tutte le occasioni, risultando così più salutare.

Diamo un’occhiata alla ricetta per Come fare lo zucchero di canna in casa

Come fare lo zucchero di canna chiaro

Come fare lo zucchero di canna

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio e <>/<> di melassa di canna;
  • 1 tazza di tè con zucchero raffinato (bianco).

Come fare:

Mettere lo zucchero bianco e la melassa in una ciotola.

Con una forchetta mescolate bene questi ingredienti, fino a renderli omogenei. Puoi anche frullare gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore.

Pronto! Solo quello. Hai già il tuo zucchero di canna fatto in casa e puoi usarlo in qualsiasi ricetta.

Come fare lo zucchero di canna scuro

  • 3 cucchiai di melassa di canna;
  • 1 tazza di tè con zucchero raffinato (bianco).

Attenzione: non aggiungere più melassa di quella consigliata nella ricetta Come fare lo zucchero di canna chiaro, in quanto interferirebbe con le misure della ricetta e potrebbe rovinare lo zucchero di canna, trasformandolo in una palla dura.

Se per sbaglio metti più melassa, compensa con più zucchero bianco.

Come fare:

Mescolare la melassa con lo zucchero raffinato in una ciotola.

Con l’aiuto di una forchetta mescolate molto bene gli ingredienti. Puoi anche usare un robot da cucina o un frullatore.

Lo zucchero di canna scuro fatto in casa è pronto. Avrà più potere dolcificante rispetto alla versione insegnata nell’articolo precedente. Pertanto, quando dolcifichi qualsiasi cibo o bevanda, aggiungi solo un po’ di zucchero di canna scuro e se pensi di averne bisogno di più, aggiungilo.

Ricetta della torta di zucchero di canna

Come fare lo zucchero di canna

Ora che abbiamo imparato i due modi per fare lo zucchero di canna, che ne dici di una ricetta per una torta molto gustosa e salutare con quell’ingrediente fatto in casa?

Ingredienti:

  • 1 tazza di tè con zucchero di canna (chiaro o scuro);
  • 3/4 tazza di tè all’olio;
  • 2 uova;
  • Una tazza di tè con acqua calda;
  • 1 tazza e 1/2 di tè con farina integrale;
  • Una tazza di tè di farina d’avena in scaglie;
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

Come fare:

Nel frullatore frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Spennellate una padella con olio e farina.

Distribuire l’impasto della torta di zucchero di canna nella teglia.

Mettere l’impasto in forno medio preriscaldato per circa 40 minuti o fino a doratura.

Aprire la torta ancora calda.

Suggerimento: se lo desiderate, è comunque possibile preparare un caramello, per rendere più umida la torta di zucchero di canna. Ecco come:

Ingredienti per il caramello:

  • 1 tazza di tè con zucchero di canna (chiaro o scuro);
  • 2 tuorli d’uovo;
  • 1/2 tazza di tè alla margarina o margarina mantequilla.de;
  • 100 g di cocco grattugiato – equivalente a circa una tazza di tè

Come fare il caramello:

In una pentola, portate tutti gli ingredienti per la torta al caramello, a fuoco basso.

Mescolate fino a quando il caramello per la torta inizia a bollire.

Una volta che il caramello raggiunge il bollore, togliete dal fuoco.

Coprite la torta di zucchero di canna non modellata con il caramello ancora caldo (sia la torta che il caramello).

Come conservare lo zucchero di canna

Come fare lo zucchero di canna

Oltre a imparare a fare lo zucchero di canna, dovresti anche sapere come conservarlo correttamente. Conservare questo tipo di zucchero nel modo sbagliato può farlo appassire e persino perdere il potere dolcificante che ha.

Il modo migliore per conservare lo zucchero di canna che hai prodotto in casa è metterlo in un contenitore che possa essere completamente sigillato. In questo modo si evita che lo zucchero entri in contatto con l’ossigeno e subisca cambiamenti nelle sue caratteristiche.

Puoi lasciare il barattolo di zucchero di canna nel dispenser o anche sopra i mobili della cucina, che si trova all’interno di un contenitore sigillato.

Un buon suggerimento è quello di coprire il contenitore, dove verrà conservato lo zucchero di canna, con una carta forno. Questo aiuta a mantenerlo più fresco.

Puoi anche congelare lo zucchero di canna fatto in casa, lo sapevi? Mettere in un sacchetto ben chiuso e lasciare in congelatore.

Per scongelare lo zucchero, toglietelo dal congelatore e lasciate scongelare naturalmente. Non tentare di scongelare lo zucchero di canna nel microonde, poiché la consistenza potrebbe cambiare.

Quanto dura lo zucchero di canna fatto in casa?

Oltre a imparare a fare lo zucchero di canna, conosci un’altra buona notizia. Lo zucchero di canna fatto in casa non ha durata di conservazione.

La melassa e lo zucchero raffinato funzionano come conservanti naturali.

Il mio zucchero di canna si è inzuppato. Ed ora?

Come fare lo zucchero di canna

Ora che sai come fare lo zucchero di canna, riveliamo che questo può effettivamente accadere con lo zucchero di canna. Per rompere le palline, sarà necessario inumidirlo.

Per fare questo, dovresti aggiungere qualche goccia d’acqua allo zucchero di canna (circa 10 per 150 g).

Coprite il contenitore dove si trova di nuovo lo zucchero.

Aspettate qualche giorno, scuotendo sempre, durante il giorno, il pentolino dove si trova lo zucchero di canna.

Dopo circa 2 o 3 giorni, puoi guardare il contenitore. Probabilmente le palline si saranno dissolte. Nel caso in cui ci fosse ancora qualche avanzamento, impastate con l’aiuto di una forchetta e coprite nuovamente il contenitore.

Se noti che lo zucchero di canna sta solo ballando quando si tratta di usarlo, aggiungi un po’ d’acqua e mettilo nel microonde per 30 secondi. Se non avete il microonde, lasciate lo zucchero a bagnomaria per circa 5 minuti, in modo che le palline si sciolgano.

Sostituzione

Ora che sai come fare lo zucchero di canna a casa, puoi sostituirlo con lo zucchero raffinato. Il potere di addolcire è lo stesso. Le ricette che contengono zucchero normale non sbaglieranno se lo zucchero di canna viene utilizzato come sostituto.

Inoltre, come già accennato, lo zucchero di canna è molto più salutare dello zucchero raffinato.

Può sostituire lo zucchero bianco ed è più salutare dello zucchero bianco. Impara a fare il tuo zucchero di canna a casa!