Per gustare questa torta, è importante utilizzare dell’ottimo cioccolato.

Seguite la ricetta e fatelo anche voi, gli ingredienti si contano sulle dita, sono pochissimi e magari li avete già! Provare

Ecco quindi alcune spiegazioni:

Per ottenere la ricetta giusta, è necessario misurare bene gli ingredienti e prepararli prima di iniziare la ricetta. Rispetta anche il tempo e la temperatura di cottura, quindi segui i passaggi dettagliati descritti di seguito.

Quindi, per la ricetta, hai bisogno di:

Porzione: 8 persone
Preparazione: 30 min Cottura: 15-20 min
Ingredienti per 8 persone:

Per preparare questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Cranio:

– 1 crosta di pasta frolla pralinata:
– 100 g di zucchero
– 1 cucchiaio di burro
– 2 cucchiai di acqua
– 1 pizzico di sale
– 2 g di mandorle a scaglie

Guarnire:

– 180 ml (3/4 di tazza) di panna al 35%
– 150 g (5 oz) di cioccolato fondente di buona qualità, tritato al coltello
– 2 cucchiai di zucchero
– 1 pizzico di sale
– 1 uovo

Preparazione:

Metodo:

Passaggio: 1
Foderare una teglia con carta da forno. Riservare.

PRALIN:

Passaggio: 1
In una padella, unire lo zucchero, il burro, il sale e l’acqua.

Fase: 2
A fuoco medio-alto, cuocere senza mescolare fino a quando il composto inizia a bollire.

Passaggio: 3
Aggiungere le mandorle e mescolare continuamente per 4 o 5 minuti o fino a quando le mandorle non assumono il colore del caramello.

Passaggio: 4
Togliere dal fuoco e trasferire sulla teglia.

Passaggio: 5
Separare immediatamente le mandorle con una forchetta. (Attenzione: la preparazione è rovente.)

Passaggio: 6
Lasciare raffreddare.

Passaggio: 7
Spezzettate e mettete da parte in un contenitore ermetico.

Passaggio: 8
Preriscaldare il forno a 180 ° F (350 ° C).

INCOLLARE:

Passaggio: 1
Foderare la padella.

Passaggio: 2
Mettere da parte in freezer per 30 minuti.

Passaggio: 3
Foderare il guscio della torta con carta da forno e riempirlo con i fagioli secchi. Cuocete al centro del forno per 30 minuti.

Passaggio: 4
Rimuovere i fagioli e la carta e continuare la cottura per 5-8 minuti o fino a quando la crosta inizia a dorarsi.

Passaggio: 5
Lasciate raffreddare completamente su una gratella. Ridurre la temperatura del forno a 160°C (325°F).

GUARNIRE:

Fase: 1
In una piccola casseruola, a fuoco medio, scaldare la panna fino al punto di ebollizione. Togliete dal fuoco e mantecate il cioccolato, lo zucchero e il sale.

Passaggio: 2
Frullare fino a quando non sarà combinato.

Passaggio: 3
In una ciotola, sbatti l’uovo e aggiungilo gradualmente al composto.

Passaggio: 4
Versare nel guscio della torta.

Fase: 5
Cuocere al centro del forno per 15-20 minuti o fino a quando la superficie non sarà solidificata e lucida.

Passaggio: 6
Se compaiono delle crepe, rimuovere immediatamente la torta dal forno. Lasciate raffreddare su una gratella.

Step: 7
Senza il ripieno pralinato, la torta si conserva in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per un massimo di 2 giorni. Poco prima di servire, guarnire la crostata con una generosa quantità di pralina.