Il pane è rimasto, nonostante il cambiamento delle nostre abitudini alimentari, la merce preferita dei francesi. Accompagna i piatti o ne diventa la base, con i pani così rapidamente preparati e consumati. Tuttavia, tenuto all’aria aperta, perde rapidamente la sua morbidezza, si siede e si disidrata. Comprare il pane ogni giorno dal fornaio è difficile per te e non vuoi sprechi alimentari, ecco un consiglio che ti permette di conservare il pane oltre i quindici giorni.
Pane bianco, pane integrale, pane di segale… e naturalmente la baguette! C’è quasi un tipo di pane per ogni esigenza. Non puoi comprare il pane tutti i giorni, vuoi conservarlo più a lungo, quindi hai optato per il pane a fette e confezionato, offrendo un bel toast quadrato. E sempre il problema: tra tre o quattro giorni, quando sei a metà del pane… Devi buttarlo via! La muffa invase la crosta e cominciò ad attaccare la mollica. Si rischia l’intossicazione alimentare. State tranquilli, ecco un consiglio per tenerlo fino a quindici giorni se non di più!
Come conservare il pane il più a lungo possibile?
Per conservare il pane, hai provato molti metodi. A cominciare dalla conigliera del pane. Infilare il pane fresco in un canovaccio era facile, ma non supera i tre giorni. Quindi, hai provato a congelare … Il pane scongelato è più umido e in poche ore è piuttosto il contrario, si asciuga. Volevi andare verso la produzione di pane fatto in casa… Dotarsi di un nuovo robot da cucina non era la tua preoccupazione principale. Ti sei rivolto al pane, incartato, affettato e integrale. D’ora in poi, sei attento alla sua data di scadenza. Dura anche circa sei giorni… È possibile andare ancora oltre questo breve lasso di tempo.
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La disidratazione e la muffa scompariranno e il tuo pane durerà a lungo
Per questo, devi lasciare il pane in frigorifero. La bassa temperatura limiterà la proliferazione dei batteri. In un sacchetto di plastica, il pane manterrà la sua morbidezza. Tuttavia, l’umidità del pane tenderà a condensarsi sulla plastica, il che potrebbe causare muffe. Quindi prendi un paio di forbici e fai delle aperture sulla parte superiore e inferiore della borsa. Qualche piccolo foro affinché il pane possa solo “respirare”. Sarai sorpreso di vedere che il tuo pane a fette durerà più di quindici giorni! Allo stesso modo, per pani dello stesso tipo in versione familiare che tieni sempre a portata di mano per visite a sorpresa o pigiama party …
Come conservare correttamente il pane e altri alimenti in frigorifero?
In un frigorifero “freddo statico”, una buona conservazione degli alimenti implica la scelta del posto giusto per conservare il cibo. Il tuo pane non arriverà nel “croccante”, la cui temperatura è superiore a 6 ° C e che conosce l’umidità. Né oltre, nella zona più alta, “zona fresca”, dove vengono collocati latticini, verdure cotte, carne cotta e pesce. È nella zona intermedia, chiamata “zona fredda” tra 0 e 4 ° C che il tuo pane confezionato andrà a lungo. In un frigorifero ventilato, mettilo dove vuoi.
Se la temperatura fredda limita la crescita esponenziale dei batteri, tutto questo è solo di breve durata. È importante impostare alcune regole nel frigorifero. Carne cruda, non più di 24 ore! Preparazioni di uova, allo stesso modo. Carne cotta confezionata, latte aperto o panna: non più di 3 giorni. Organizzerai e consumerai i tuoi prodotti in ordine. Assicurati anche che la tua confezione sia buona con pellicola trasparente o scatole dedicate.
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È possibile conservare il pane oltre i quindici giorni, in una confezione di plastica e in frigorifero. Per conservarlo, posizionalo in una “zona fredda” in un frigorifero pulito e ordinato.
Non tutti i pani conservano bene
È importante sapere che i pani bianchi, country e senza glutine hanno una durata di conservazione più breve a causa della loro composizione. Questo vale anche per i pani a fette pretagliati. È possibile congelarli per una conservazione più lunga. Per conservare i vostri pani, si consiglia di mantenerli ad una temperatura compresa tra i 14° e i 18°.
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