Scopri come preparare il dulce di zucca e sfrutta i benefici di questo legume così presente sulla tavola latinoamericana.

La zucca è un’ottima fonte di vitamine e minerali, oltre ad avere il potere di abbassare il colesterolo, ridurre lo stress e aiuta a prevenire il cancro.

Come preparare il fondente di zucca

Come preparare le caramelle alla zucca

Segui le istruzioni in Come preparare le caramelle alla zucca e avrai sempre un’opzione di caramelle quando hai voglia di mangiare qualcosa di diverso.

Ingredienti:

  • 1 kg di zucca;
  • 2 tazze di zucchero;
  • 5 chiodi;
  • 1 bastoncino di cannella.

Modalità di preparazione:

Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Mettetela in un pentolino insieme allo zucchero, ai chiodi di garofano e alla cannella. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, o fino a quando la zucca sarà morbida e rilascerà acqua formando una salsa. Per evitare che si attacchi al fondo della pentola, mescolare durante la cottura.

Trascorso questo tempo di cottura, aprite la pentola, ma continuate a cuocere a fuoco lento per altri 40 minuti finché la zucca non si sarà disfatta e il liquido non si sarà asciugato.

Durante questo tempo potete mescolare e schiacciare i cubetti di zucca con una spatola o un cucchiaio di legno fino a formare una pasta.

Spegnete il fuoco, mettete la caramella in un barattolo di vetro, aspettate che si raffreddi e mettetela in frigorifero.

Una volta congelato, è pronto da servire con il contorno che preferisci.

Caramelle semplici alla zucca

Già il nome lo rivela! Allo stesso modo, impara come preparare le caramelle alla zucca in modo semplice e con solo due ingredienti. Per quanto sia facile da realizzare, la qualità è sorprendente.

Ingredienti:

  • 2 kg di zucca
  • 1 kg di zucchero cristallino o raffinato.

Modalità di preparazione:

Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. In una ciotola capiente dal fondo spesso mettete metà dello zucchero e la zucca.

Lasciamo cuocere a fuoco basso per 30 minuti, finché la zucca non rilascerà acqua. Successivamente, impastare la zucca e aggiungere il resto dello zucchero, mescolare e cuocere per altri 30 minuti.

 Dolce Di Zucca Con Cocco

Come preparare le caramelle alla zucca

Puoi aggiungere un tocco in più al tuo dolce. Per un sapore diverso aggiungete il cocco grattugiato.

Ingredienti:

  • 4 tazze di zucca tagliata a cubetti;
  • 2 cucchiai di cocco grattugiato;
  • 4 cucchiai di dolcificante culinario;
  • 12 chiodi di garofano indiani;
  • 1 pizzico di cannella in polvere.

Come fare:

In una pentola mettere la zucca e il dolcificante e cuocere fino ad ammorbidirli. Successivamente aggiungere il cocco grattugiato, i chiodi di garofano e la cannella. Continuare la cottura mescolando di tanto in tanto per non attaccarsi e bruciarsi.

Quando la zucca si sarà sfaldata sarà pronta. Togliere dalla pentola, riporre in un contenitore e attendere che si raffreddi.

Zucca dolce dietetica

Per te che sei in fase di rieducazione alimentare o soffri di colesterolo, ma vuoi mangiare qualcosa di dolce senza nuocere alla salute, scopri Come preparare la dieta Pumpkin Dulce e cogli l’occasione per uscire dalla routine senza abbandonare la dieta.

Ingredienti:

  • 500 grammi di zucca
  • ½ tazza d’acqua;
  • 1/2 tazza di dolcificante che va sul fuoco;
  • 4 chiodi di garofano dall’India
  • 1 bastoncino di cannella

Modalità di preparazione:

Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzetti e metterla in una pentola insieme alla cannella, ai chiodi di garofano e all’acqua. Cuocere per dieci minuti o fino a quando la zucca si sarà ammorbidita.

Con l’aiuto di una forchetta, lavorate la zucca e aggiungete il dolcificante, mescolate e rimettete sul fuoco per altri dieci minuti o fino a quando il dolce si sarà asciugato e si staccherà dal fondo della pentola.

Mettete in un contenitore a vostra scelta e servite come preferite.

Questa ricetta fa da 10 a 12 porzioni.

Caramelle alla zucca al microonde

Come preparare le caramelle alla zucca

Vuoi qualcosa di diverso ma facile da realizzare? Quindi impara a preparare le caramelle alla zucca nel microonde e non preoccuparti del fornello o della pentola. È veloce e pratico.

Ingredienti:

  • Mezzo chilo di zucca secca tagliata a cubetti;
  • Mezza tazza d’acqua;
  • 3 cucchiai di zucchero;
  • 3 cucchiai di cocco grattugiato non zuccherato;
  • 2 cucchiai di acqua;
  • Chiodi di garofano indiani.

Modalità di preparazione:

In un contenitore adatto al microonde, aggiungere mezza tazza d’acqua e la zucca tagliata e cuocere per 15 minuti a potenza elevata.

Trascorso questo tempo, togliete dal microonde e lavorate la zucca fino a ridurla in pezzi. Aggiungete lo zucchero e il cocco grattugiato e mescolate.

Aggiungere i chiodi di garofano a piacere, due cucchiai d’acqua e rimettere nel microonde, cuocendo a potenza elevata per altri quattro minuti.

Trascorso il tempo di cottura, togliete e mettete a congelare. Servire sotto.

Fudge di zucca a basso contenuto di carboidrati

Vuoi imparare come preparare il fondente di zucca a basso contenuto di carboidrati ? Segui la ricetta che abbiamo preparato per te che vuoi perdere peso e vorresti comunque mangiare un dolce senza rovinare la tua dieta.

Ingredienti:

  • ½ kg di zucca tagliata a pezzetti;
  • ½ tazza di dolcificante allo xilitolo;
  • 200 ml di crema di latte;
  • Cocco grattugiato non zuccherato;

Preparazione:

Mettete la zucca, il dolcificante e i chiodi di garofano a piacere in una pentola a cuocere. Lasciare la pentola coperta e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti. Togliere la pentola dal fuoco e incorporare la panna. Aggiungete la cannella in polvere a piacere, il cocco grattugiato, lasciate cuocere qualche minuto ed è pronto da servire. Questa ricetta fa da 10 a 12 porzioni.

Come preparare il fondente di zucca quadrato

Come preparare le caramelle alla zucca

  • 1 kg di zucca;
  • 4 tazze di zucchero cristallino o raffinato;
  • 2 tazze d’acqua;
  • 12 unità di chiodo;
  • 1 stecca di cannella;
  • 1 cucchiaio di calce viva.

Preparazione:

Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. In 2 litri d’acqua sciogliete la calce viva, mettete la zucca “in ammollo” in una ciotola e lasciatela riposare per due ore.

Trascorso questo tempo, scolate l’acqua di lime dalla zucca, lavatela in acqua corrente per 3 volte, per eliminare il calcare. Trasferisci i cubetti di zucca in una pentola, aggiungi lo zucchero, 2 tazze d’acqua e porta ad ebollizione. Aggiungete i chiodi di garofano indiani e la stecca di cannella e continuate a cuocere a fuoco lento fino a quando la zucca sarà morbida.

Mettete i cubetti di zucca in un altro contenitore e lasciate restringere la salsa rimasta nella pentola. Dopo la riduzione versare sulla zucca, riporre in frigorifero e servire ghiacciata.

Prova una delle ricette e le istruzioni passo passo su Come preparare i dolci alla zucca e approfitta dei benefici di questo alimento che ha un basso indice calorico e fa molto bene alla salute.