Vuoi imparare a fare le crepes? Sei nel posto giusto, allora!

La crêpe o crêpe è un piatto francese molto famoso. Leggero, saporito e combinato con vari ripieni, non è così difficile da preparare come sembra. Vuoi imparare?

Come fare le crepes – Impasto

Come fare le crepes

La pastella nelle crepes è semplice e generalmente serve per crepes salate e dolci.

Ingredienti:

  • 1/2 tazza di tè al latte;
  • 3/4 tazza di tè con farina di frumento;
  • 1/2 tazza di tè al latte;
  • 1 uovo;
  • 2 cucchiai di olio;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Come prepararsi:

Nel frullatore sbattere l’uovo, il latte e l’olio. Aggiungete poi la farina di grano tenero e il pizzico di sale e montate bene, fino ad ottenere una crema omogenea.

Quindi aggiungere il lievito e mescolare più velocemente per amalgamare bene gli ingredienti.

Collega l’apparecchio per la preparazione delle crepe, chiamato macchina per crepes, e versa un po’ di pastella. L’impasto dovrebbe essere pronto entro 3 o 4 minuti e può essere farcito.

Ricette per Crepes salate

Ora che hai visto che è semplice come fare le crepes, passiamo ai ripieni. Fondamentalmente, puoi usare qualsiasi tipo di ingrediente per farcire una crepe.

I ripieni più comunemente usati e apprezzati per le crepes salate sono:

Crepes al formaggio:

  • Mozzarella, parmigiano e pancetta;
  • Basilico, Mozzarella e Ricotta;
  • Mozzarella di bufala, basilico e parmigiano;
  • Ricotta, patate e cipolla;
  • Cheddar e pancetta;
  • Mozzarella, filetto, pomodoro e pancetta.

Come fare le crepes

Crepes di pollo:

  • Pollo grattugiato con ricotta;
  • Pollo disossato, crema di formaggio e prezzemolo;
  • mais, pollo grattugiato e crema di formaggio;
  • Pollo grattugiato, crema di formaggio e pancetta;
  • Pollo, olive e cipolla sminuzzati;
  • funghi, pollo disossato e panna;

Crepes al prosciutto:

  • Prosciutto e Mozzarella;
  • pollo, prosciutto e mozzarella;
  • Prosciutto, crema di formaggio e pancetta.

Crepes vegetariane:

  • Pomodoro, cipolla, mozzarella e mais;
  • Broccoli, aglio, pomodoro e mozzarella;
  • Mais, piselli, cuori di palma e mozzarella;
  • Pomodoro, Rucola e Mozzarella;
  • Indivia, cuori di palma, melanzane e ricotta fresca;
  • Mozzarella, broccoli, cuori di palma e aglio.

Ricette per Crepes Dolci

Per farcire le crepes dolci, le ricette di farcitura più gustose sono:

  • Cocco grattugiato e cioccolato al latte;
  • Cioccolato al latte e granella di latte;
  • Banane a fette e cioccolato al latte;
  • Cioccolato al latte e fragole tritate;
  • Ananas, latte condensato e cannella;
  • Banana, zucchero, cannella;
  • Dulce de leche e cocco grattugiato;
  • Latte condensato e frutto della passione;
  • Nutella con Banana a fette;
  • Nutella e fragola;
  • Guava con crema di formaggio;
  • Nutella e cocco grattugiato;
  • Guava con cocco grattugiato;

Como Hacer Crepes

Come fare le crepes Tips

Prima di iniziare ad assemblare le tue crepes, dai un’occhiata ad alcuni consigli molto utili:

Quando si assembla la crepe, distribuire il ripieno sull’impasto, concentrandosi sulla parte centrale. In questo modo si evita che il ripieno fuoriesca dalla crepe.

Per le crepes salate, prova a mettere l’origano e il formaggio grattugiato nella pastella. È delizioso!

Come fare le crepes integrali

Vuoi imparare una ricetta per Come fare le crepes integrali, rendendo il piatto più sano? Quindi vediamo!

Ingredienti (per 5 crepes):

  • 2 cucchiai di amido di mais;
  • 1 cucchiaio di olio;
  • Mezza tazza di tè con farina integrale;
  • 1 uovo;
  • Una tazza di tè al latte;
  • 1 cucchiaio di olio;
  • 1 cucchiaino di sale

Come fare:

Frullate tutti gli ingredienti in un frullatore, fino ad ottenere un impasto cremoso ed omogeneo.

Se non avete una crepiera, usate una padella e fate dei dischi con l’impasto, lasciandolo cuocere fino a doratura.

Suggerimento per il ripieno della Crepe Integrale:

Ingredienti:

  • 1 scatoletta di tonno in acqua;
  • 4 cucchiai di maionese o ricotta leggera;
  • 1 cucchiaino di senape;
  • Salare q.b.

Come fare:

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere una crema. Distribuite questo ripieno sull’impasto aperto della crepe integrale, disponendone altro al centro.

Chiudi la crespella in due, tre o quattro parti. Per guarnire, adagiate un ciuffo di prezzemolo sopra la crepe.

Come fare le crepes dolci ripiene di crema alla vaniglia

Come fare le crepes

Andiamo a una semplice ricetta di ripieno di crepes dolci, così puoi prepararla a casa.

Ingredienti per il ripieno:

  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia;
  • 1 cucchiaino  di zucchero;
  • 2 cucchiai di burro fuso.

Come fare il ripieno:

In una pentola e a fuoco basso, mettete tutti gli ingredienti e mescolate bene. Continuate a mescolare in modo che la crema non si attacchi o si bruci. Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.

Assemblare la crêpe dolce:

Usando la ricetta già insegnata all’inizio del testo, distribuite l’impasto in una teglia, se non avete una crepiera. Spalmate il ripieno ancora caldo sull’impasto, disponendone altro al centro.

Piegate la crespella in una sola parte, in modo che il ripieno non fuoriesca. Suggerimento: guarnisci la crêpe con dei fili di gelato alle caramelle.

Come fare le crepes ai legumi

Sei vegetariano o hai intenzione di ospitare qualcuno a casa tua e vuoi servire qualcosa che non abbia un ripieno con ingredienti di origine animale? Quindi, un buon suggerimento è quello di servire questa crêpe di verdure.

Preparare l’impasto come indicato all’inizio. Se non avete una crepiera, come nelle altre ricette, usate una padella e lasciate la pastella per crepes in una forma rotonda.

Ingredienti per il ripieno:

  • 2 cucchiai di farina di frumento;
  • 2 cucchiai di burro;
  • Due zucchine tagliate a cubetti;
  • 2 tazze di latte caldo;
  • 4 carote, tagliate a cubetti;
  • Prezzemolo tritato ed erba cipollina a piacere;
  • 1 pizzico di noce moscata;
  • Sale e pepe a piacere.

Come prepararsi:

Sciogliere il burro in una pentola. Aggiungete poi un po’ di farina e mescolate per circa un minuto.

Aggiungete il latte poco alla volta, mescolando. Lasciate cuocere il composto per qualche minuto, fino a quando non si addensa. A questo punto aggiungete la noce moscata e mettete da parte.

In un’altra pentola fate soffriggere le zucchine e la carota fino a quando gli ingredienti non saranno cotti.

Agli ingredienti di cui sopra, mescolate la crema fatta in precedenza e che è stata messa da parte. Condire con pepe a piacere;

Regolare la quantità ideale di sale. Infine, adagiate il prezzemolo e l’erba cipollina e mescolate.

Assemblaggio della crepe:

Come fare le crepes

Tenere la pastella per crepes aperta nella padella. Distribuire il ripieno vegetariano sull’impasto. Mettere altro ripieno al centro dell’impasto. Piegate la crêpe in due o tre parti.

Suggerimento: servire con riso integrale o bianco e broccoli al vapore.

Usa la tua immaginazione

Ora sapete come si fanno le crepes, vero? Ora, usa la tua immaginazione e assembla i filler per sorprendere la famiglia e gli amici!