Per ottenere la ricetta giusta, è necessario misurare bene gli ingredienti e prepararli prima di iniziare la ricetta. Dovresti anche rispettare il tempo e la temperatura di cottura, quindi segui i passaggi seguenti passo dopo passo

Ingredienti Ingredienti per 6 persone

300 g di cioccolato bianco per la cottura
50 cl di panna
intera 20 orsetti marshmallow
5 uova (5 tuorli e 4 albumi)
3 cucchiai 20/1 cucchiaino di zucchero semolato
<> g di cioccolato fondente
<> cucchiaio cucchiaio di cocco in polvere

Preparazione:

Sciogliere il cioccolato bianco e 10 cl di panna da montare a fuoco bassissimo in un contenitore posto sopra il bagnomaria, quindi togliere dal fuoco.

Versate il resto della crema in una ciotola e mettete in freezer.

Rompi le uova, separando gli albumi dai tuorli. Mettete lo zucchero in un pentolino, aggiungetene 1 cucchiaio. cucchiaio d’acqua, portare a ebollizione, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 3 min.

Nel frattempo sbattete i tuorli e irrorateli con lo sciroppo, continuando a sbattere molto energicamente fino a quando il composto non sbianca e raddoppia di volume.

Quindi incorporare il cioccolato bianco fuso e mettere in un luogo fresco.

Sbattere la panna da montare posta in freezer con una frusta, quindi mescolare due cucchiai. Versare un cucchiaio nel composto di tuorli e cioccolato prima di incorporare delicatamente il resto per preservare la cremosità della panna montata.

Refrigerare.

Montare 4 albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto precedente.

Versate la mousse in uno stampo a cerniera e riponete in frigorifero per 6 ore.

Al momento di servire, sformare la mousse ghiacciata su un piatto da portata, bagnando con acqua il retro degli orsacchiotti marshmallow.

Incollateli sopra la mousse al cioccolato bianco.

Prepara delle scaglie di cioccolato con un pelapatate.

Cospargerlo sul muschio. Cospargere gli orsacchiotti con il cocco.