Per coloro che amano quel pane croccante, dovresti imparare a fare il lievito fatto in casa per fare deliziosi pani e pasticcini.

Come fare il lievito fatto in casa – Ricette esclusive

Ecco come fare il lievito fatto in casa con ingredienti semplici e naturali.

  1. Lievito Naturale

Come fare il lievito fatto in casa

1° giorno

Mettete 50 ml di acqua in una ciotola di vetro, 50 g di farina, mescolate bene, coprite con un canovaccio e conservate in un luogo dove non ci siano correnti d’aria e la temperatura sia compresa tra i 20°C e i 26°C.

2° giorno

Il secondo giorno aggiungere altri 50 ml di acqua a temperatura ambiente, aggiungere altri 50 g di farina, mescolare, coprire nuovamente con il canovaccio e conservare nello stesso posto.

3° giorno

Ripeti lo stesso processo del secondo giorno.

4° giorno

Dopo 3 giorni di rinnovo dell’acqua e della farina di frumento, l’impasto inizierà il processo di lievitazione e compariranno delle bollicine. Tra il quarto e il quinto giorno, l’impasto raddoppierà di volume, indicando che il lievito è pronto per l’uso.

Nota: La conservazione deve essere effettuata in frigorifero in un contenitore di plastica ben coperto. Nutri il lievito a giorni alterni in modo che non muoia. Per realizzarlo, scartatene metà, quindi versate 50 ml di acqua e altri 50 g di farina e mescolate bene.

  1. Come fare il lievito fatto in casa per il pane

Impara a fare il lievito fatto in casa e poi prepara un delizioso pane fatto in casa.

Ingredienti:

  • 750 ml di acqua fredda;
  • 4 cucchiai rasi di farina di frumento;
  • 4 cucchiai rasi di zucchero;
  • 1 cucchiaio raso di sale

Ingredienti per il pane:

  • 200 ml di olio
  • 1 kg di farina di frumento;
  • 2 uova;
  • 2 tazze di zucchero.

Come preparare il lievito:

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, lasciare riposare 24 ore coperto con un canovaccio. Trascorso questo tempo, mescolate bene con un cucchiaio.

Come fare il pane:

Mettere in un frullatore: lo zucchero, le uova, l’olio, sbattere bene fino a quando gli ingredienti non saranno amalgamati. Quindi trasferiteli in una ciotola, aggiungete 500 ml di lievito, aggiungete la farina e mescolate fino a quando non si staccano dalle mani.

Impastate bene e lasciate riposare l’impasto per una notte, dopo il riposo formate il pane come preferite. Dopo la modellazione, lasciare riposare per 1 ora, quindi infornare fino a doratura.

  1. Come fare il lievito di patate fatto in casa

Come fare il lievito fatto in casa

In questa ricetta insegneremo come fare il lievito fatto in casa con le patate e poi preparare un pane a fermentazione naturale.

Ingredienti:

  • 2 patate inglesi;
  • 1 cucchiaio di sale;
  • 2 cucchiai di zucchero;
  • 1 tazza di acqua tiepida.

Come prepararsi:

Sbucciate e grattugiate le patate, mettetele in un  barattolo di vetro da 500 ml, aggiungete il sale, lo zucchero per scaldare l’acqua, altro per scaldare, lasciate fermentare fino a quando non saranno spumose.

Metti il bicchiere in un luogo caldo, poiché più alta è la temperatura, più veloce è la fermentazione: a temperatura calda, il lievito sarà pronto in due giorni, in luoghi con basse temperature, il tempo di preparazione è di cinque giorni.

Dopo la fermentazione, conservare il bicchiere aperto in frigorifero fino al momento di fare il pane.

Metodo di preparazione del pane:

Ingredienti:

  • 2/3 lievito;
  • 3 tazze di farina;
  • 3 cucchiai di zucchero;
  • 1 tazza di olio d’oliva;
  • 1 cucchiaio di sale;
  • Un litro d’acqua.

Preparazione del pane:

Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, mescolate e lasciate lievitare.

Aggiungete poi gli altri ingredienti, impastate bene con le mani, modellate a vostro piacimento, aspettate 2 ore di lievitazione e cuocete per 40 minuti in forno preriscaldato a 200°C.

  1. Lievito fatto in casa per dolci

Come fare il lievito fatto in casa

Ingredienti:

  • 1/4 tazza di bicarbonato di sodio;
  • Mezzo cucchiaio di cremor tartaro.

Come preparare:

Metti entrambi gli ingredienti in un bicchiere, copri e conserva in un armadio. Utilizzare in tutte le ricette che richiedono lievito.